(1)剪枝 一般从当年的11月中旬到次年的3月上旬，以1-2月为好，剪枝主要采取短截、截枝等方法。剪去病虫枝、无用枝和重叠枝及过长枝等。这期间，利用冬剪时剪掉的好结果枝条，剪成5厘米长，再沾蜡进行冬储，以备来年嫁接用。3月下旬，有时间还可进行复剪，剪除冬剪时没有剪掉的无用枝条。
(2)嫁接 在清明节前后到5月中旬，是大枣嫁接的较佳时间，选用较好的接穗和砧木进行嫁接，以后几个月注意掰除芽蘖和给接穗松绑，还要防止接穗伤等。
(3)喷施药剂 在清明节后枣树发芽前，选择无三、四级风的天气，及时喷施石硫合剂溶液，把病虫害尽较大可能消灭在早春阶段。
(4)树上树下管理 进入5月以后进行树上树下的管理，主要是掰除不必要的枣芽及徒长枝，对结果树按照一定比例进行环剥，提高坐果率。树下要防止杂草生长，灭草时，要用镰刀割除，避免用除草剂影响大枣果实的品质。
(5)保果管理 进入6、7月以后，枣树在高温、高湿的条件下，容易得白粉病、黑粉病、铁锈病及枣尺蠖。防治要采用高效无毒或低毒的粉剂和溶液对水喷施，注意不要在高温情况下喷施，否则容易中药害。
(6)采摘 8月下旬开始到10月底，就可大量采摘。采摘时选择半面红、半面黄白的大枣，品质较佳。采摘时还要注意不要使枣果掉在地上，否则大枣受伤后不易保存。同时防止掰伤树杈，影响下一年产量。
