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西洋参茎叶的开发利用

西洋参茎叶的开发利用

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西洋参(根部)可益肺清火、生津止渴,有抗疲劳、抗衰老等作用。多少年来其价格一直居高不下,进口西洋参每公斤需1000元左右;国产价格一直在500元左右徘徊,且供不应求。
我国的药农在种植西洋参的过程中,只研究如何增加西洋参的产量,却忽视了对西洋参茎叶的开发利用。据测定,西洋参叶子中的皂甙和多糖等有效成分的含量高达10%以上,是西洋参根中含量的2倍。如果在西洋参生长的4~5年的周期里,把茎叶中的有效成分全部提炼出来,就相当于这一株西洋参根中药效成分的含量。也就是说,在种植西洋参的过程中,因为没有开发利用西洋参茎叶,而把生产出来的药效成分丢掉了1/2。因此,笔者认为,应该提倡对西洋参茎叶的开发利用。现将一些具体方法简介如下:
(一)收割在西洋参生长的周期里,均可将茎叶进行收获加工。一般应于初霜前,西洋参茎叶将要枯黄,而失去制造养分功能时进行。其方法是:用锋利的镰刀轻轻地割下茎叶,捆成小把,阴干,不要大堆存放,以免发霉而失去利用价值。
(二)提取皂甙、挥发油、多糖将已收割回来阴干的西洋参茎叶烘干,粉碎后过20目细筛。称取30公斤茎叶干粉,加50公斤清水,放入回收锅中煮沸,同时回收挥发油。2小时后停火,将水浸液收集存放备用。在叶渣中再加清水煮沸,这样重复三次,把收集的液体合并后浓缩至500毫升,再加1875毫升95%的乙醇,使液体中乙醇的浓度为75%,静置24小时,沉淀过滤,沉淀物即为多糖。将滤液减压回收乙醇,再用水饱和正丁醇提取二次,再减压或通过活性碳和中性氧化铝,回收正丁醇即为皂甙。用这种方法提取出来的药效成分,可用于制造中成药或保健食品。
(三)制参叶茶用清水将收割的西洋参叶子冲洗干净,抽去筋脉,阴干杀青后,即为西洋参叶茶,可随时冲服,也可配以适量绿茶,既有茶味道,又可健身强体。
(四)制西洋参叶粉将干净的叶片研成细粉,用温开水冲服,每天三次,每次1克。
(五)制参叶酒取数枚西洋参叶子,洗净阴干后,放入白酒中,浸泡数天后即成,饮用后再加白酒,直至无色无味后,将参叶吃掉。
(六)参叶炖鸡用白条鸡一只,参叶数枚,放入砂锅中炖熟,喝汤吃肉,为高档保健食品。
另外,也可分别配与其它中药材煎服,医治各种疾病,或烹饪成各种进补食品,能祛病健身。我们相信,今后随着西洋参茎叶的开发利用,西洋参这一高档保健食品可进入千百万寻常百姓家,同时又可为参农增加一笔非常可观的经济收入。 (记者 佚名)

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