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桃花三月入美食

桃花三月入美食

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桃花属蔷薇科李属落叶小乔木。性平,味苦,无毒。三月的桃花不但美丽动人,而且是美食,香味柔和,可煮粥,做羹、制作菜肴,并具有消食顺气、祛风镇静、养心活血、润肠通便、滋润皮肤、艳颜美容等功效。现介绍几款桃花驻颜美容的食疗方法,供选用。
桃花粥
材料:桃花5朵、粳米100克,蜂蜜适量。
做法:先将桃花摘洗干净,晒干研末。粳米淘洗干净。取锅放入清水、粳米,煮至粥将成时,加入桃花末、蜂蜜,再略煮即成。
功效:此款美食色艳粥香,具有通便利水、活血美容的功效。
桃花桂鱼蛋羹
材料:花20朵、桂鱼肉200克、鸡蛋4个、豌豆苗、葱花、生姜丝、鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、醋、黄酒、麻油各适量。
做法:先将花瓣洗净。豌豆苗去老叶取嫩苗,洗净。桂鱼去磷、头尾、内脏,取肉洗净,切薄片,加精盐、黄酒、胡椒粉、葱花、生姜丝、味精拌匀,浸渍入味。鸡蛋打入碗内,搅拌均匀,兑入鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、调好味。将浸渍好的鱼片整齐地排放在蛋液的平面上,然后放入蒸笼,先用旺火后转小火蒸6分钟,揭开蒸笼放一下气,再将笼盖盖好蒸10分钟左右,熟后取出。炒锅上火,下少许鲜汤、味精、精盐、胡椒粉,烧沸后撇去浮沫,下入桃花瓣、豌豆嫩苗、淋上醋、麻油,盛入蒸好的蛋羹碗内即成。
功效:此款桃花芳香,鱼肉鲜美,具有补气养血,健脾养胃,驻颜美容的功效。

桃花三月入美食

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